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概述： 粉皮易做又經濟，可口又不膩，主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是中國百姓最喜歡的傳統食品之一 。
粉皮易做又經濟，可口又不膩，主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是中國百姓最喜歡的傳統食品之一 。然而目前傳統的手工生產粉皮方式，生產工具簡陋，勞動強度大，衛生條件差，生產效率低，嚴重影響企業規模。針對這種情況，粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代 。
加工工藝流程：
原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷—粉皮成型—包裝。
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